[美食系列] 你知道糖醋排骨的正确做法吗? [复制链接]
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2018-4-10 18:28

一致以来都非常喜欢吃毛家饭店这家湘菜店的糖醋排骨,这里的糖醋排骨色泽红亮,干香滋润,甜酸味醇,味道真的很好,给大家分享一下制作方法,想吃的话可以学一下?。?!
主料:
仔排500g
配料:
大葱、姜
调料:
冰糖200g,盐5g,白醋500g,香醋30g
制作流程:
1、将仔排砍成1.5cm大小的块,放入碗中,再切大葱、姜(切大点)放入排骨中,冲水;
2、将冲好水的排骨,冷水下锅,开锅煮到6-7成热,捞出;
3、将油烧至7-8成熟,放入煮好的排骨拉油;
4、将冰糖(100g)炒至糖色,迅速放入拉油的排骨,翻炒均匀,放水煨,再放入留下的冰糖,将水煨快干,放入白醋、香醋,翻炒均匀即可。
排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,多吃排骨还是很好的噢!

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伴你入眠 发表于 2018-4-11 11:04 | 只看该作者 2#
喜欢吃糖醋排骨噢

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可以照我的方法学着做噢  详情 回复 发表于 2018-4-12 18:41
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爱情岛 发表于 2018-4-11 20:22 | 只看该作者 3#
看着就很好吃啊

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恩,味道很好的  详情 回复 发表于 2018-4-13 11:19
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吉萨 发表于 2018-4-12 10:48 | 只看该作者 4#
一直都喜欢吃这个糖醋排骨,可以自己做了
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鲜活的文字  楼主| 发表于 2018-4-12 18:41 | 只看该作者 5#

可以照我的方法学着做噢
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鲜活的文字  楼主| 发表于 2018-4-13 11:19 | 只看该作者 6#

恩,味道很好的
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